在家庭装修时，厨房是不可忽视的重头戏，不仅设计要花费大量精力，也是预算投入较多的地方。所以，如何打造一个好用的厨房，是翻转家一直在研究的课题。
厨房在进化
一. 厨房发生了哪些变化？
二. 厨房「收纳」与「水电」
厨房发生了哪些变化？
1. 意义上的变化
回想一下父母那一代甚至爷爷奶奶他们家的厨房是什么样子的？
——没有任何的整体橱柜，水盆很简陋，旁边有一个拖把池，没有吊柜，所有的管线都走在外面，灶台也不是嵌入式。抽烟机像箱子一样悬在墙面上方，噪音非常大。
▲ 以前常见的厨房，妈妈们在里面做饭的时候，一个小小的空间，门一关，烟熏火燎，热火朝天，非常辛苦。
而现在，厨房已经不仅仅是一个「做饭的地方」，许多人根据自己的生活习惯让厨房承载了更多的意义。
▲ 与家人在厨房吃饭，短暂的时光最为普通也最为难得。
▲ 家的厨房，摆放着各式各样的咖啡器具。
▲ 招待朋友来聚会，大家一起下厨。
2. 功能上的变化
从前的厨房，为了隔绝油烟，通常只有单一的封闭空间。而现在，由于油烟机的功能愈发强大，开放式和半开放式的厨房逐渐被大家所接受。空间的开阔同时也带来了功能上的更多融合与多元。
▲ 中厨封闭，满足爆炒等烹饪习惯；西厨开放，功能灵活多变。
▲ 餐厨一体化能够增进家庭成员之间的交流。餐桌很多时候能补充作为岛台。
3. 使用上的变化
融合来多元的功能的厨房，在使用上也进行着更新迭代。从动线上的科学设计，到解放劳动力的厨房家电，厨房在使用上也越来越便捷起来。
▲ 人在行为过程中通常有规律可循。我们做饭的时候，大部分的人操作方式都是「取菜-备菜-洗菜-切菜-炒菜-出品」。如果橱柜在前期设计的时候只是为了美观而忽视掉的科学的操作动线，未来长时间的使用当中会出现很多不便。
▲ 嵌入式的设备相对专业，价格也较高。嵌入设备整体性较强，也会让厨房显得更加立体，同时解放台面。
「收纳」与「水电」
前面看了那么多厨房的变化，我们到底应该怎么打造一个好的厨房？
厨房装修最大的问题就是收纳与水电，可见这两个问题是厨房的痛点所在，那么，我们将跟大家聊聊，怎样通过「收纳」与「水电」来打造一个便捷好用的厨房。
收纳
先说说收纳，其实收纳没有唯一的标准，你觉得整洁便于使用就好。
以下3种收纳方式，你可以选择适合自己的使用习惯来效仿。
隐藏式收纳
▲ 如果你喜欢家里干净清爽，就选择隐藏式收纳。
这种方式有两个重点，第一，你要清楚你的东西在哪，而且要全家人都清楚。第二，每次做完饭之后要强迫自己把东西放回原位，形成反复的记忆。
展示型收纳
▲ 经常做饭，且喜欢尝试不同餐具组合的家庭，可以参考这种更加开放，并且方便取用的收纳方法。因为家不是样板间，有烟火气会更加让人有想下厨的动力。
利用餐具柜收纳
▲ 使用专用餐具柜便于根据不同的场合来选择餐具，增加生活情趣。也避免了餐具放在橱柜里，因为深度原因，遗忘最里面餐具的情况。
餐具柜不一定很大，台面上放置小型的也很方便。要注意的是柜门尽量选择玻璃材质，这样便于查看。
水电
我们知道厨房装修先要做水电，水电在前，橱柜设计在后。
以前厨房打开水槽下面的门可能只有水管和油、米、杂粮、豆、锅。
而现在打开厨房水槽，有非常多个设备在里面，比如垃圾处理器、净水设备、洗碗机管线......非常复杂。
▲ 图源：http://houzz.com
水路
❶ 厨房布置需先行确定水路，先确定水槽、净水器、热水器、洗碗机等用水物品的位置。
❷ 厨房墙面的防水高度最低需要做到50cm，最好做两层。水槽和地漏的防水是关键，水槽和地漏需要设置一定的排水坡度，保证水能够快速排出，不产生积水。
❸ 水槽一定要用台下盆，清洁卫生排水都方便，水一冲抹布一抹就干净了，再也不会洗个碗水到处流了。
❹ 水槽边上需要设置前后挡水条，防止台面上的水流到地上。
电路
那么，厨房开工插座怎么布局，才能保证用电安全。
当然，实用和美观也要兼顾。
❶ 主灯开关一般位于厨房门外。厨房门一般是两扇移门，一扇门常年不动，一扇门常移来移去，灯开关最好在常用那扇门旁边的墙上。
❷ 油烟机三孔插座，位于灶具正上方，距地面1.8-2.2米左右，取油烟机背后中间位置。
❸ 冰箱三孔插座，一般在厨房拐角，比较矮，距地面0.3-0.5米左右。
❹ 厨宝、垃圾处理器、净水器、软水器的插座，一般在水槽下方，距地面0.5米左右，最好带防溅盒。
▲ 图源：易装翻转家自摄
❺ 蒸箱、烤箱、洗碗机、消毒柜的三孔插座，如果机器落地，距地面0.5米左右。
❻ 微波炉三孔插座，比较高，距地面1.2-1.5米左右，因为微波炉经常摞在烤箱之类的上面。
❼ 备用插座，给各种小厨电用的，三个起步，五个不多，最好时带开关的五孔处插座，距地面1.2米左右。
❽ 台面上的插座不能离灶具太近，水平距离至少30公分以上，因为插座怕热，也怕蒸汽和油污。
❾ 现在灶具技术成熟，灶台下面不热也不漏气，可以装插座，洗碗机之类的就可以放在灶台下方。
➓ 燃气热水器用插座，一般在窗户边，距地面1.5米左右，因为燃气热水器通常安装在通风良好的高处，插座通常在机器一侧方便够到的地方。
同名微信公众号：易装翻转家
